Postres · CRESPO KITCHEN

Sorbete tropical de mango

Mango con piña, limón y un toque de coco, preparado en máquina de helado.

20 min aprox.8 porcionesMango fresco

Fotografía del platillo: Sorbete tropical de mango. National Mango Board · National Mango Board — permission for industry use. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

3 mangos maduros pelados y en cubos, para obtener 2 tazas de puré
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón verde, aproximadamente 1 limón
¼ cucharadita de extracto de coco
1 taza de jugo de piña frío
Cáscara o gajos pequeños de limón verde, para decorar

Preparación

Licúa mango, azúcar, jugo de limón y extracto de coco hasta que el puré esté liso.
Pasa a una máquina de helado y mezcla con el jugo de piña. Procesa según las instrucciones del aparato.
Guarda tapado en el congelador al menos 1 hora para que tome firmeza. Sirve con la decoración de limón.

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Fuentes de consulta

Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mango.org

Receta de: National Mango Board