Platos · CRESPO KITCHEN

Tostadas de tinga con mango

Pollo con tomate y chipotle sobre tostadas crujientes, con un toque fresco de mango.

30 min aprox.4 porcionesMango fresco

Fotografía del ingrediente: Mangos frescos. Wil Carranza · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

400 g de pollo cocido deshebrado
8 tostadas de maíz
3 tomates picados
1 cebolla en tiras
1 chipotle adobado picado
1 cucharada de aceite
½ taza de agua
½ cucharadita de sal
1 taza de mango fresco en cubos
1 taza de lechuga en tiras

Preparación

Cocina cebolla en aceite a fuego medio 6 minutos. Agrega tomate, chipotle, sal y agua; cocina 8 minutos.
Incorpora el pollo y cocina 5–7 minutos hasta que el centro alcance 74 °C; deja reducir el líquido.
Distribuye lechuga, tinga y mango sobre las tostadas justo antes de comer.

Explora todas las recetas

Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: