DistributorsPostres · CRESPO KITCHEN
Tartaletas de mango y crema pastelera
Bases crujientes con crema de vainilla y láminas de mango.
35 min aprox.8 porcionesMango fresco
Más 2 horas de refrigeración
Ingredientes
- 8 bases de tartaleta horneadas de 8 cm
- 300 ml de leche
- 3 yemas
- 55 g de azúcar
- 25 g de fécula de maíz
- 1 cucharadita de vainilla
- 300 g de mango en láminas
Preparación
- Calienta leche con vainilla. Bate yemas, azúcar y fécula en otro recipiente.
- Añade leche caliente poco a poco batiendo; vuelve a la olla y cocina removiendo hasta hervir suavemente 1 minuto.
- Pasa a un tazón, cubre la superficie y enfría en refrigeración 2 horas.
- Bate brevemente la crema fría, rellena las bases y acomoda mango encima.
Fuentes de consulta
Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: