Desayunos · CRESPO KITCHEN

Scones de mango y naranja

Panecillos de mantequilla fría con fruta deshidratada.

40 min aprox.8 porcionesMango deshidratado

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

250 g de harina
40 g de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
70 g de mantequilla fría en cubos
150 ml de crema para batir
70 g de mango deshidratado picado fino
1 cucharadita de ralladura de naranja

Preparación

Precalienta a 200 °C y forra una charola. Mezcla harina, azúcar, polvo y sal.
Incorpora mantequilla con los dedos hasta formar migas gruesas. Agrega mango y ralladura.
Añade crema y une sin amasar. Forma un disco de 3 cm de grosor y corta 8 triángulos.
Separa en la charola y hornea 18–22 minutos hasta dorar y cocer el centro.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

kingarthurbaking.com