Postres · CRESPO KITCHEN

Scones de mango seco y jengibre

Panecillos de mantequilla con fruta picada y un toque de jengibre.

40 min aprox.8 porcionesMango deshidratado

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

250 g de harina
50 g de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
80 g de mantequilla fría
100 g de mango deshidratado en cubitos
1 cucharadita de jengibre molido
1 huevo
110 ml de leche

Preparación

Calienta horno a 200 °C. Mezcla harina, azúcar, polvo, sal y jengibre; frota la mantequilla hasta formar migas.
Añade mango. Bate huevo con leche e incorpora sin amasar.
Forma un disco de 20 cm y corta 8 triángulos. Separa sobre una bandeja forrada.
Hornea 18–22 minutos hasta dorados. Enfría en rejilla.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

serendibkitchen.com