Salsas y acompañamientos · CRESPO KITCHEN

Salsa verde con mango y tomatillo

Tomatillos cocidos y mango firme forman una salsa de acidez suave.

25 min aprox.6 porcionesMango fresco

Fotografía del ingrediente: Mangos frescos. Wil Carranza · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

350 g de tomatillos, sin cáscara y lavados
1 taza de mango fresco en cubos
½ jalapeño
¼ cebolla blanca
¼ taza de cilantro
½ cucharadita de sal
Agua para cocer

Preparación

Cubre los tomatillos y jalapeño con agua. Hierve suavemente de 7 a 9 minutos, hasta que cambien de color.
Escurre y deja entibiar. Licúa con cebolla, cilantro, sal y la mitad del mango.
Agrega a mano el mango restante. Sirve con verduras asadas o tacos.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mexicoinmykitchen.com