DistributorsSalsas y acompañamientos · CRESPO KITCHEN
Salsa de mango y habanero asado
Una salsa licuada, picante y ácida para añadir en pequeñas cantidades a los tacos.
25 min aprox.8 porcionesMango fresco
Ingredientes
- 1½ tazas de mango fresco picado
- ½ chile habanero, sin semillas
- ¼ cebolla blanca
- 1 diente de ajo con piel
- 3 cucharadas de jugo de limón
- ¼ taza de agua
- ½ cucharadita de sal
Preparación
- En un comal a fuego medio, asa cebolla, ajo y habanero de 6 a 10 minutos, volteando hasta que tengan manchas doradas.
- Pela el ajo. Licúa con el mango, limón, agua, sal y solo la mitad del habanero asado.
- Prueba con una cuchara limpia y añade más chile si lo deseas. Refrigera hasta servir.
Fuentes de consulta
Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: