Desayunos · CRESPO KITCHEN

Quesadillas de desayuno con mango

Tortillas de harina con huevo, queso y mango fresco al servir.

20 min aprox.2 porcionesMango fresco

Fotografía del ingrediente: Cubos de mango congelado. Ella Olsson from Stockholm, Sweden · CC BY 2.0. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

4 tortillas pequeñas de harina
2 huevos
60 g de queso Oaxaca deshebrado
150 g de mango en cubitos
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharadita de aceite
⅛ cucharadita de sal

Preparación

Bate huevos con sal. Cocina en aceite, moviendo, hasta cuajar completamente.
Reparte huevo y queso en dos tortillas y tapa con las otras.
Dora en sartén 2 minutos por lado, hasta fundir el queso.
Corta y sirve con mango y cilantro.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

loveandlemons.com