Bebidas · CRESPO KITCHEN

Ponche frío de tamarindo y mango

Tamarindo sin semillas con mango deshidratado suavizado.

25 min aprox.4 porcionesMango deshidratado

Más 1 hora de enfriado

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

70 g de mango deshidratado
40 g de pasta de tamarindo sin semillas y sin azúcar
1 litro de agua, dividido
3 cucharadas de azúcar

Preparación

Cuece el mango con 400 ml de agua por 15 minutos.
Disuelve tamarindo y azúcar en la olla; deja enfriar.
Licúa con el agua restante, cuela y refrigera.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

goya.es
oganivn.com