Platos · CRESPO KITCHEN

Panini de cheddar y mango deshidratado

Pan tostado con queso, espinaca y un relleno agridulce de mango.

25 min aprox.4 porcionesMango deshidratado

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

8 rebanadas de pan rústico
180 g de cheddar rebanado
½ taza de mango deshidratado picado
½ taza de agua
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 taza de espinaca
1 cucharada de mantequilla blanda

Preparación

Hierve suavemente mango, agua y vinagre 8–10 minutos, hasta suavizar y casi evaporar el líquido. Machaca e incorpora mostaza.
Arma 4 sándwiches con cheddar, espinaca y relleno de mango. Unta mantequilla en las caras exteriores.
Tuesta en sartén a fuego medio-bajo 3–4 minutos por lado, presionando con espátula, hasta que se funda el queso.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

rivercottage.net