Postres · CRESPO KITCHEN

Panqué de plátano y mango seco

Panqué húmedo con plátano maduro y fruta picada.

75 min aprox.10 porcionesMango deshidratado

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

300 g de plátano machacado
100 g de mango deshidratado picado
220 g de harina
100 g de azúcar morena
2 huevos
80 ml de aceite
60 g de yogur natural
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de canela
¼ cucharadita de sal

Preparación

Calienta horno a 175 °C y forra un molde de panqué de 23 × 13 cm.
Mezcla plátano, azúcar, huevos, aceite y yogur.
Incorpora harina, bicarbonato, canela y sal sin sobrebatir; añade mango.
Hornea 50–60 minutos, hasta palillo limpio. Reposa 15 minutos, desmolda y enfría sobre rejilla.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

maebells.com