DistributorsPostres · CRESPO KITCHEN
Pan de frutas con mango y nueces
Un panqué denso de fruta deshidratada hidratada en naranja.
105 min aprox.14 porcionesMango deshidratado
Más 1 hora de remojo
Ingredientes
- 180 g de mango deshidratado picado
- 100 g de pasas
- 180 ml de jugo de naranja
- 120 g de mantequilla suave
- 100 g de azúcar morena
- 3 huevos
- 220 g de harina
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear
- 80 g de nueces
- 1 cucharadita de canela
Preparación
- Remoja mango y pasas en jugo 1 hora. Calienta horno a 160 °C y forra un molde de 23 × 13 cm.
- Bate mantequilla y azúcar; añade huevos uno por uno.
- Incorpora harina, polvo y canela, luego fruta con todo el jugo y nueces.
- Hornea 75–85 minutos hasta palillo limpio; cubre con aluminio si se dora pronto. Enfría completamente antes de rebanar.
Fuentes de consulta
Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: