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Solomillo de cerdo con salsa de mango
Cerdo marinado con naranja y jengibre, acompañado de mango.
6 porcionesMango fresco
© 2026 National Mango BoardIngredientes
- 1 taza de refresco de naranja
- 1 cucharada de ajo picado, para marinar
- 1 paquete de 2 solomillos de cerdo
- ½ taza de salsa de soya
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de miel
- ½ cucharadita de ajo picado, para la salsa
- ½ taza de cebolla morada picada
- Jugo de 1 limón verde
- 2 mangos medianos maduros
- 1 jalapeño mediano
Preparación
- Mezcla refresco, ajo de la marinada, soya y jengibre. Cubre el cerdo y refrigera varias horas o toda la noche.
- Pica mango y jalapeño. Mezcla con miel, el ajo de la salsa, cebolla y limón; refrigera hasta servir.
- Escurre el cerdo y ásalo, girando para dorar. Termina con calor indirecto hasta que alcance 63 °C en el centro. Reposa al menos 3 minutos antes de rebanar.
- Sirve con salsa de mango.
Fuentes de consulta
Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:
Receta de: National Mango Board