DistributorsPostres · CRESPO KITCHEN
Crema aireada de mango y requesón
Postre de cuchara con requesón, fruta y crema batida.
15 min aprox.6 porcionesMango fresco
Más 2 horas de refrigeración
Ingredientes
- 300 g de mango
- 250 g de requesón o ricotta
- 200 ml de crema para batir fría
- 60 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Preparación
- Licúa mango, requesón, azúcar y ralladura hasta obtener una crema lisa.
- Bate la crema a picos medios y agrega la mezcla de mango en 3 tandas, envolviendo.
- Reparte en 6 vasos. Tapa y refrigera 2 horas.
- Sirve fría directamente en los vasos; no es un mousse para desmoldar.
Fuentes de consulta
Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: