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Hamburguesas de salmón y mango estilo jerk
Salmón molido con mango y una mezcla de especias estilo caribeño.
25 min aprox.Mango fresco
© 2026 National Mango BoardIngredientes
- 3 cucharadas de azúcar morena compactada
- 1 cucharada de sazonador jerk
- ½ cucharadita de sal
- 1 libra de salmón silvestre sin piel
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de jugo de limón verde
- Aceite para cocinar o aerosol antiadherente para la parrilla
- 2 cucharaditas de paprika ahumada
- ½ cucharadita de cayena
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de mango Keitt en cubos, aproximadamente ½ mango grande
- ⅓ taza de pan molido natural
Preparación
- Mezcla azúcar, sazonador jerk, paprika, cayena, sal y pimienta. Procesa el salmón hasta obtener una textura molida y colócalo en un tazón.
- Lava bien el procesador antes de licuar mango y limón. Incorpora al salmón ¼ taza del puré, todo el pan molido y tres cuartas partes de las especias. Forma hamburguesas.
- Cocina en sartén con 1 a 2 cucharadas de aceite, o en una parrilla engrasada, unos 3 a 5 minutos por lado y hasta alcanzar 63 °C. Sirve en pan con los acompañamientos que prefieras.
Fuentes de consulta
Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:
Receta de: Recipe submitted by Jocelyn Delk Adams of Grandbaby Cakes. Check out our blog for Mango Jerk Salmon Burger meal planning.