Bebidas · CRESPO KITCHEN

Horchata de mango y canela

Arroz, canela y pulpa de mango en una bebida de jarra.

20 min aprox.6 porcionesMango fresco

Más 8 horas de remojo refrigerado

Fotografía del ingrediente: Cubos de mango congelado. Ella Olsson from Stockholm, Sweden · CC BY 2.0. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

100 g de arroz blanco, enjuagado
1 litro de agua, dividido
1 rama pequeña de canela
300 g de mango
250 ml de leche
3 cucharadas de azúcar

Preparación

Refrigera el arroz y la canela con 500 ml de agua durante 8 horas.
Retira la canela. Licúa el arroz con su agua y cuela con una tela fina limpia.
Licúa el mango con leche, azúcar y el agua restante. Mezcla con el líquido de arroz.
Sirve fría y agita antes de servir.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

youtube.com