Platos · CRESPO KITCHEN

Rollitos de lechuga con pavo y mango

Pavo salteado con jengibre en hojas crujientes y mango fresco.

25 min aprox.4 porcionesMango fresco

Fotografía del ingrediente: Mango en cubos. Alberta Studios · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

500 g de pavo molido
12 hojas grandes de lechuga lavadas
1 taza de mango fresco en cubitos
2 cebollitas rebanadas
1 zanahoria rallada
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de jengibre rallado
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de jugo de limón

Preparación

Seca las hojas de lechuga y reserva. Calienta aceite a fuego medio-alto.
Cocina pavo y jengibre 7–9 minutos, deshaciendo los grumos, hasta alcanzar 74 °C.
Agrega zanahoria y soya y cocina 2 minutos. Retira del fuego e incorpora cebollitas y limón.
Reparte pavo y mango entre las hojas; sirve de inmediato.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: