Salsas y acompañamientos · CRESPO KITCHEN

Guacamole de mango con pepitas

Aguacate machacado, mango en cubos y semillas tostadas para una botana de texturas contrastantes.

15 min aprox.4 porcionesMango fresco

Fotografía de referencia: Salsa de mango y aguacate. Sharon Chen · CC BY 3.0. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

2 aguacates maduros
1 taza de mango fresco en cubos
2 cucharadas de cebolla blanca picada
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de pepitas tostadas
¼ cucharadita de sal
100 g de totopos para servir

Preparación

Machaca el aguacate con el limón y la sal; deja algunos trozos.
Incorpora cebolla, cilantro y mango sin aplastar la fruta.
Pasa a un tazón, esparce las pepitas y sirve de inmediato con totopos.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mexicoinmykitchen.com