Platos · CRESPO KITCHEN

Mero con pico de gallo de mango

Mero sobre arroz con pico de gallo de mango.

2 porcionesMango fresco

Fotografía del platillo: Mero con pico de gallo de mango. National Mango Board · National Mango Board — permission for industry use. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

2 filetes de mero de 6 onzas cada uno
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de aguacate
1 taza de arroz blanco cocido
1 taza de pico de gallo de mango, de la receta enlazada
1 cucharada de cilantro picado

Preparación

Sazona el pescado con sal. Calienta el aceite y dora los filetes unos 3 minutos por un lado.
Voltea y cocina hasta alcanzar 63 °C en la parte más gruesa.
Divide el arroz entre 2 platos, añade pescado, pico de gallo y cilantro.

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Fuentes de consulta

Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mango.org

Receta de: National Mango Board