Postres · CRESPO KITCHEN

Mango asado con crema de ricotta y miel

Mango tibio con una crema ligera y pistaches.

Mango fresco

Fotografía del platillo: Mango asado con crema de ricotta y miel. National Mango Board · National Mango Board — permission for industry use. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

2 mangos frescos enteros
2 cucharadas de miel y un poco más para servir
1 cucharadita de aceite
2 cucharadas de pistaches picados
½ taza de crema para batir
Una pizca de sal de mar
½ taza de ricotta de leche entera

Preparación

Calienta la parrilla a 400 °F. Corta los cachetes del mango y barniza la pulpa con aceite.
Bate la crema hasta formar picos suaves. Incorpora ricotta y las 2 cucharadas de miel.
Asa el mango con la pulpa hacia abajo 1 minuto; gira 90 grados y cocina otro minuto. Sirve tibio con la crema, pistaches, miel adicional y sal.

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Fuentes de consulta

Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mango.org

Receta de: Recipe courtesy of Julie Gransee, Lovely Little Kitchen