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Ensalada de camarón con aderezo de mango y fresa
Camarón al ajo con hojas verdes y un aderezo frutal de jalapeño.
6 porcionesMango fresco
© 2026 National Mango BoardIngredientes
- 4 dientes de ajo
- 12 camarones jumbo, calibre 15 a 20
- 1½ tazas de agua
- 1½ tazas de fresas frescas
- ½ taza de jalapeños encurtidos con su líquido
- 1½ tazas de aceite de oliva
- ½ taza de mango verde
- 1 taza de cilantro picado
- ½ cucharadita de sal de mar
- 1 lechuga romana, 1 mantequilla y 1 de hoja roja
- 1½ mangos
Preparación
- Procesa ajo con el agua. Cubre el camarón limpio con esta mezcla y mantenlo refrigerado mientras preparas el resto.
- Licúa fresas, jalapeños con su líquido, mango verde y cilantro. Agrega el aceite poco a poco para emulsionar y sazona con la sal.
- Trocea las lechugas y mézclalas con los mangos en cubos. Escurre el camarón y dóralo en sartén o parrilla, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado y hasta que esté opaco.
- Sirve sobre la ensalada y añade una cucharada del aderezo por porción.
Fuentes de consulta
Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:
Receta de: National Mango Board