Salsas y acompañamientos · CRESPO KITCHEN

Esquites con mango asado

Elote dorado con cubos de mango apenas asados, limón y queso.

25 min aprox.4 porcionesMango fresco

Fotografía del ingrediente: Mangos frescos. Wil Carranza · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

3 tazas de granos de elote
1 taza de mango firme en cubos grandes
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de aceite
2 cucharadas de mayonesa comercial
2 cucharadas de jugo de limón
¼ taza de cotija desmoronado
¼ cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de sal

Preparación

Calienta el aceite en sartén antiadherente a fuego medio-alto. Dora el mango 1 minuto por lado; retira.
Agrega mantequilla y elote; cocina 8–10 minutos, moviendo, hasta que esté tierno y dorado.
Retira del fuego. Mezcla con mayonesa, limón y sal. Incorpora mango y termina con cotija y chile.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mexicoinmykitchen.com