Salsas y acompañamientos · CRESPO KITCHEN

Coles de Bruselas con mango y tocino

Coles de Bruselas salteadas con mango y tocino crujiente.

25 min aprox.4 porcionesMango fresco

Fotografía del platillo: Coles de Bruselas con mango y tocino. National Mango Board · National Mango Board — permission for industry use. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

6 rebanadas de tocino picadas
450 g de coles de Bruselas partidas a la mitad
2 mangos grandes, pelados y en cubos
1 cucharada de azúcar morena
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra

Preparación

Cocina el tocino en un sartén antiadherente a fuego medio 8–10 minutos hasta dorar. Retira y deja escurrir sobre papel.
Deja 1 cucharada de grasa en el sartén y sube a fuego medio-alto.
Añade coles, mango, azúcar, sal y pimienta. Cocina removiendo ocasionalmente unos 6 minutos, hasta dorar y ablandar.
Retira del fuego, reincorpora el tocino y sirve.

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Fuentes de consulta

Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

Receta de: National Mango Board