DistributorsPostres · CRESPO KITCHEN
Budín de pan con mango seco
Pan del día anterior horneado con leche, huevo y fruta.
65 min aprox.8 porcionesMango deshidratado
Más 35 minutos de remojo
Ingredientes
- 300 g de pan del día anterior en cubos
- 120 g de mango deshidratado picado
- 600 ml de leche
- 3 huevos
- 90 g de azúcar
- 30 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela
Preparación
- Calienta 200 ml de leche y remoja ahí mango 15 minutos. Engrasa una fuente de 23 cm.
- Bate huevos, azúcar, leche restante, mantequilla, vainilla y canela.
- Mezcla con pan y mango incluyendo su leche. Reposa 20 minutos para hidratar.
- Hornea a 175 °C durante 40–45 minutos hasta cuajado y al menos 71 °C en el centro. Sirve tibio.
Fuentes de consulta
Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: