Postres · CRESPO KITCHEN

Brownies de mango y chile ancho

Chocolate oscuro con trocitos de mango y chile suave.

45 min aprox.16 porcionesMango deshidratado

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

150 g de chocolate oscuro
100 g de mantequilla
130 g de azúcar
2 huevos
75 g de harina
15 g de cacao en polvo
80 g de mango deshidratado picado
½ cucharadita de chile ancho molido
¼ cucharadita de sal

Preparación

Calienta horno a 175 °C y forra un molde de 20 cm. Derrite chocolate con mantequilla a fuego muy bajo; templa.
Bate azúcar con huevos; incorpora chocolate.
Añade harina, cacao, chile y sal; mezcla apenas e incorpora mango.
Hornea 22–27 minutos hasta que el centro esté firme y un palillo salga con migas húmedas. Enfría antes de cortar.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: