Salsas y acompañamientos · CRESPO KITCHEN

Brócoli con mango deshidratado y semillas

Brócoli blanqueado con fruta suave y semillas tostadas.

25 min aprox.4 porcionesMango deshidratado

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

400 g de brócoli en floretes pequeños
60 g de mango deshidratado picado
100 ml de agua tibia
40 g de semillas de girasol
100 g de yogur natural
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de miel
¼ cucharadita de sal

Preparación

Remoja mango en agua tibia 10 minutos; escurre.
Hierve brócoli 2 minutos. Enfría en agua con hielo y escurre muy bien.
Bate yogur, vinagre, miel y sal; mezcla con brócoli y mango.
Tuesta semillas 2 minutos en sartén seco y añádelas al servir.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

oganivn.com