Bebidas · CRESPO KITCHEN

Bebida de mango verde y comino

Inspirada en aam panna, con mango verde cocido y especias.

30 min aprox.4 porcionesMango fresco

Más 1 hora de enfriado

Fotografía de referencia: Ensalada de mango verde. yashima from Karlsruhe, Germany · CC BY-SA 2.0. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

300 g de pulpa de mango verde sin cáscara
1 litro de agua, dividido
60 g de azúcar
½ cucharadita de comino tostado molido
⅛ cucharadita de sal
8 hojas de menta

Preparación

Cuece el mango en 300 ml de agua durante 15 minutos o hasta que esté blando.
Disuelve el azúcar en la fruta caliente. Deja enfriar antes de licuar.
Licúa con comino, sal, menta y el agua restante.
Refrigera y sirve fría.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

vegrecipesofindia.com