Platos · CRESPO KITCHEN

Arroz salvaje con hongos y mango seco

Una mezcla de arroz salvaje con hongos dorados y fruta deshidratada.

60 min aprox.4 porcionesMango deshidratado

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

1 taza de mezcla de arroz salvaje
3 tazas de caldo de verduras, o lo indicado en el paquete
300 g de hongos en rebanadas
½ taza de mango deshidratado picado
½ cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de nueces tostadas
½ cucharadita de tomillo seco
¼ cucharadita de sal

Preparación

Cuece el arroz en caldo siguiendo el tiempo y proporción del paquete, normalmente 40–50 minutos.
Durante los últimos 10 minutos, calienta aceite en sartén. Cocina cebolla 3 minutos y hongos 6–8 minutos hasta dorar.
Añade mango y tomillo al arroz caliente; tapa 5 minutos.
Mezcla con hongos, sal y nueces; sirve caliente.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: