Postres · CRESPO KITCHEN

Arroz con leche y mango fresco

Arroz suave con canela y fruta que se añade al final.

45 min aprox.6 porcionesMango fresco

Fotografía del ingrediente: Cubos de mango congelado. Ella Olsson from Stockholm, Sweden · CC BY 2.0. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

150 g de arroz blanco
400 ml de agua
600 ml de leche
80 g de azúcar
1 rama de canela
300 g de mango en cubos
1 pizca de sal

Preparación

Hierve arroz, agua, canela y sal; tapa y cocina a fuego bajo 15 minutos.
Añade leche y azúcar. Cocina destapado 20–25 minutos, removiendo, hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
Retira la canela y deja templar 10 minutos.
Reparte en tazones y coloca el mango encima. Refrigera pronto las sobras.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mexicoinmykitchen.com