Postres · CRESPO KITCHEN

Tarta rústica de mango y almendra

Masa doblada a mano alrededor de mango firme y almendras.

55 min aprox.8 porcionesMango fresco

Más 20 minutos de reposo

Fotografía del ingrediente: Mango en cubos. Alberta Studios · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

1 disco de masa para pay de 30 cm, 250 g
450 g de mango firme en láminas
50 g de azúcar
20 g de fécula de maíz
30 g de almendra molida
1 huevo batido
15 g de almendra fileteada

Preparación

Calienta horno a 190 °C. Extiende masa sobre papel para hornear.
Mezcla mango, azúcar y fécula. Esparce almendra molida al centro y coloca fruta encima dejando 5 cm libres.
Dobla el borde hacia el centro. Barniza con huevo y añade almendra fileteada.
Hornea 35–40 minutos, hasta masa dorada y jugos burbujeantes. Reposa 20 minutos.

Explora todas las recetas

Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mango.org