DistributorsPlatos · CRESPO KITCHEN
Tacos de pescado con col y mango
Pescado al sartén y una mezcla crujiente de col con mango, sin fritura profunda.
30 min aprox.4 porcionesMango fresco
Ingredientes
- 600 g de filetes de pescado blanco
- 8 tortillas de maíz
- 2 tazas de col finamente rebanada
- 1 taza de mango fresco en cubos
- 3 cucharadas de jugo de limón, divididas
- ¼ taza de yogur natural
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de sal, dividida
Preparación
- Mezcla col, mango, 2 cucharadas de limón y la mitad de la sal. Mezcla por separado yogur con el limón restante.
- Seca el pescado y sazona con paprika y sal restante. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Cocina 3–5 minutos por lado según grosor, hasta alcanzar 63 °C en el centro.
- Calienta las tortillas y rellena con pescado, ensalada de col y yogur.
Fuentes de consulta
Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: