Postres · CRESPO KITCHEN

Panecillos de crema con mango y fresas

Panecillos tiernos abiertos y rellenos justo antes de servir.

40 min aprox.8 porcionesMango fresco

Fotografía del ingrediente: Mangos frescos. Wil Carranza · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

240 g de harina
40 g de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
300 ml de crema para batir, dividida
70 ml de leche
300 g de mango en cubos
200 g de fresas en láminas
20 g de azúcar glas

Preparación

Calienta horno a 200 °C. Mezcla harina, azúcar, polvo y sal. Añade 150 ml de crema y leche, mezclando apenas.
Forma un rectángulo de 2 cm de grosor y corta 8 porciones. Hornea sobre papel 15–18 minutos hasta doradas.
Bate crema restante con azúcar glas. Mezcla mango y fresas.
Abre los panecillos tibios y rellena con crema y fruta.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

kingarthurbaking.com