Postres · CRESPO KITCHEN

Rollitos de filo, mango y nuez

Rollos crujientes terminados con un poco de miel cítrica.

55 min aprox.12 porcionesMango deshidratado

Más 20 minutos de reposo

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

6 hojas de masa filo de unos 30 × 40 cm
80 g de mantequilla derretida
120 g de mango deshidratado picado fino
120 g de nueces picadas
½ cucharadita de canela
80 g de miel
40 ml de agua
15 ml de jugo de limón

Preparación

Calienta horno a 180 °C. Mezcla mango, nueces y canela.
Barniza una hoja de filo con mantequilla, dobla a la mitad y corta en 2 rectángulos. Pon relleno en cada uno y enrolla doblando los lados. Repite.
Barniza los 12 rollos y hornea 22–28 minutos hasta dorados.
Hierve miel, agua y limón 3 minutos. Rocía ligeramente sobre rollos calientes y deja reposar 20 minutos.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

kingarthurbaking.com