Snacks · CRESPO KITCHEN

Rollo de queso de cabra con mango y pistache

Queso de cabra con mango y granada bajo una cubierta de pistache y salvia.

Mango fresco

Fotografía del platillo: Rollo de queso de cabra con mango y pistache. National Mango Board · National Mango Board — permission for industry use. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

8 onzas de queso de cabra
¼ taza de granos de granada
2 cucharadas de mantequilla
¼ taza de mango fresco en cubos
1 taza de pistaches picados
10 hojas de salvia fresca o 1 cucharadita de salvia seca

Preparación

Bate el queso hasta suavizar y mezcla delicadamente con mango y granada. Forma un cilindro sobre plástico para alimentos, envuelve y refrigera al menos 3 a 4 horas.
Derrite la mantequilla y fríe la salvia fresca de 1 a 2 minutos por lado. Escurre, desmenuza y mezcla con pistaches; si usas salvia seca, incorpórala a la cobertura.
Rueda el queso frío sobre los pistaches para cubrirlo. Refrigera nuevamente y sácalo un poco antes de servir para que sea fácil untarlo.

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Fuentes de consulta

Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mango.org

Receta de: Recipe note: For a quick tutorial on how to cut a mango, check out this page. Recipe submitted by Julie Gransee, Lovely Little Kitchen