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Panna cotta de suero de leche con salsa de mango
Panna cotta de buttermilk con salsa de mango al vino dulce.
2 porcionesMango fresco
© 2026 National Mango BoardIngredientes
- ⅓ taza de crema para batir
- 3 cucharadas de azúcar para la panna cotta
- ¾ cucharadita de gelatina sin sabor
- ½ taza de suero de leche cultivado, tipo buttermilk
- 1 mango maduro, pelado y hecho puré
- 1 cucharada de azúcar para la salsa
- ½ taza de vino dulce de postre
- 1 raja de canela
- Cubitos de mango, frutos rojos y menta para decorar, opcionales
Preparación
- Calienta crema y 3 cucharadas de azúcar a fuego suave hasta disolver el azúcar. Incorpora la gelatina batiendo hasta disolver por completo y añade el buttermilk.
- Reparte entre 2 moldes y refrigera hasta cuajar.
- Cocina el puré con vino,1 cucharada de azúcar y canela a fuego bajo unos 10 minutos. Enfría y retira la canela.
- Desmolda, cubre con salsa y mantén refrigerado varias horas antes de servir. Añade las guarniciones opcionales al final.
Fuentes de consulta
Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:
Receta de: National Mango Board