Platos · CRESPO KITCHEN

Pan plano con zanahoria y dos mangos

Zanahoria asada, yogur y mango en dos texturas sobre pan caliente.

40 min aprox.4 porcionesLos dos en una receta

Fotografía del ingrediente: Cubos de mango congelado. Ella Olsson from Stockholm, Sweden · CC BY 2.0. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

4 panes planos pequeños
500 g de zanahorias en bastones delgados
1 taza de mango fresco en cubos
¼ taza de mango deshidratado picado
½ taza de yogur natural
1 cucharadita de pasta harissa
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón amarillo
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de menta picada
¼ taza de agua caliente

Preparación

Calienta horno a 210 °C. Mezcla zanahoria, aceite, harissa y sal; hornea 25 minutos, volteando una vez.
Remoja mango seco en agua caliente 10 minutos, escurre y mezcla con mango fresco, limón y menta.
Calienta los panes 2–3 minutos en el horno. Extiende yogur y agrega zanahorias.
Reparte ambos mangos encima y sirve inmediatamente.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: