DistributorsPostres · CRESPO KITCHEN
Mango con arroz glutinoso y coco
Arroz al vapor que absorbe leche de coco dulce.
45 min aprox.6 porcionesMango fresco
Más 6 horas de remojo y 20 minutos de reposo
Ingredientes
- 250 g de arroz glutinoso tailandés
- 300 ml de leche de coco
- 65 g de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 450 g de mango en láminas
- 2 cucharaditas de ajonjolí tostado
Preparación
- Enjuaga el arroz y remójalo 6 horas en abundante agua. Escurre.
- Ponlo sobre tela húmeda en una vaporera. Cuece tapado 25–30 minutos, volteándolo una vez, hasta tierno.
- Calienta leche de coco, azúcar y sal. Mezcla 220 ml con el arroz caliente; tapa y reposa 20 minutos.
- Sirve arroz con mango, la leche de coco restante y ajonjolí.
Fuentes de consulta
Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: