Snacks · CRESPO KITCHEN

Hongos rellenos de mango seco y nuez

Champiñones horneados con una mezcla de pan, nuez y fruta.

40 min aprox.6 porcionesMango deshidratado

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

18 champiñones grandes
⅓ taza de mango deshidratado picado fino
⅓ taza de nueces picadas
½ taza de pan molido
¼ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de perejil picado
¼ cucharadita de sal
½ taza de agua caliente

Preparación

Calienta el horno a 190 °C. Remoja mango en agua caliente 10 minutos y escurre. Limpia hongos y separa los tallos; pícalos.
Cocina tallos con 1 cucharada de aceite a fuego medio 5 minutos. Añade ajo 30 segundos y retira del fuego.
Mezcla tallos con mango, nueces, pan, parmesano, perejil y sal. Pincela las tapas con aceite restante y rellena.
Hornea 18–22 minutos hasta que los hongos estén tiernos y la cubierta dorada.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: