Platos · CRESPO KITCHEN

Farro con mango, tomate y albahaca

Una ensalada de grano con fruta, jitomates pequeños y queso de cabra.

40 min aprox.4 porcionesMango fresco

Fotografía del ingrediente: Mangos frescos. Wil Carranza · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

1 taza de farro perlado
3 tazas de agua
1 taza de mango fresco en cubos
1 taza de tomates cherry partidos
80 g de queso de cabra pasteurizado
¼ taza de albahaca picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
½ cucharadita de sal

Preparación

Cuece el farro en agua con la mitad de la sal 20–30 minutos, siguiendo su empaque. Escurre y deja entibiar.
Mezcla aceite, vinagre y sal restante.
Combina farro, mango, tomates y albahaca. Agrega aderezo y desmorona el queso encima.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

loveandlemons.com