DistributorsSalsas y acompañamientos · CRESPO KITCHEN
Ensalada de mango, jícama y papaya
Tiras de fruta y jícama crujiente sobre arúgula con vinagreta de cítricos.
12 porcionesMango fresco
© 2026 National Mango BoardIngredientes
- 4 tazas de mango en juliana
- 1½ tazas de papaya en juliana
- 2 tazas de jícama en juliana
- 2 cucharadas de jalapeño picado
- 1 manojo de cilantro picado
- 16 tazas de arúgula
- Jugo de 1 naranja mediana
- Jugo de 1 limón verde
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de oliva
Preparación
- Mezcla con suavidad mango, papaya, jícama, jalapeño y cilantro.
- Bate los jugos de naranja y limón con vinagre y sal. Agrega el aceite en un hilo mientras continúas batiendo.
- Reparte la arúgula en platos, coloca la mezcla de fruta encima y termina con el aderezo.
Fuentes de consulta
Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:
Receta de: National Mango Board