Desayunos · CRESPO KITCHEN

Crepas de mango y requesón

Crepas finas con relleno de requesón y fruta fresca.

35 min aprox.4 porcionesMango fresco

Fotografía de referencia: Crepa con mango. KKPCW · CC BY-SA 4.0. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

100 g de harina
2 huevos
250 ml de leche
1 cucharada de mantequilla derretida y un poco para el sartén
200 g de requesón o ricotta
250 g de mango en cubos
1 cucharada de miel

Preparación

Bate harina, huevos, leche y mantequilla; deja reposar 10 minutos.
Engrasa ligeramente un sartén de 20 cm. Vierte 3 cucharadas y gira para cubrir.
Cocina 1–2 minutos, voltea y cocina 30 segundos más. Repite para hacer unas 8 crepas.
Mezcla ricotta con miel. Rellena las crepas con esa mezcla y mango; dobla.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

lacucinaitaliana.com