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Cobbler de mango y moras azules
Mango y moras azules horneados bajo una cubierta individual de biscuit.
40 min aprox.6 porcionesMango fresco
© 2026 National Mango BoardIngredientes
- Mantequilla para los moldes
- 3 mangos grandes, de unos 1.4 kg enteros en total, pelados y en cubos
- ¾ taza de moras azules
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharadita de jugo de limón amarillo
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de masa refrigerada para biscuits, suficiente para 6 tapas
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de leche
- 2 cucharaditas de azúcar turbinado
Preparación
- Calienta el horno a 160°C y engrasa 6 ramequines aptos para horno.
- Mezcla mango, moras, azúcar, fécula, limón y sal. Reparte entre los moldes dejando espacio para la cubierta.
- Corta 6 discos de masa un poco menores que la abertura de los moldes y colócalos sobre la fruta.
- Bate huevo y leche, barniza la masa y espolvorea azúcar turbinado.
- Hornea unos 25 minutos, hasta que la fruta burbujee y las tapas estén doradas y cocidas.
Fuentes de consulta
Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:
Receta de: National Mango Board