DistributorsPostres · CRESPO KITCHEN
Cobbler de mango y durazno
Fruta horneada con pequeñas porciones de masa tipo biscuit.
55 min aprox.8 porcionesMango fresco
Más 15 minutos de reposo
Ingredientes
- 400 g de mango en cubos
- 400 g de durazno rebanado
- 70 g de azúcar, dividida
- 20 g de fécula de maíz
- 180 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 70 g de mantequilla fría
- 120 ml de leche
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
- Calienta horno a 190 °C. Mezcla fruta, fécula y 40 g de azúcar en una fuente de 23 cm.
- Mezcla harina, polvo, sal y azúcar restante; incorpora mantequilla con los dedos y después leche.
- Coloca 8 cucharadas grandes de masa sobre la fruta, dejando espacios.
- Hornea 35–40 minutos hasta que la masa esté cocida y la fruta burbujee. Reposa 15 minutos.
Fuentes de consulta
Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas: