Postres · CRESPO KITCHEN

Capirotada con dos mangos

Pan tostado con jarabe de piloncillo, queso y fruta.

60 min aprox.8 porcionesLos dos en una receta

Fotografía del ingrediente: Mango en cubos. Alberta Studios · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

300 g de bolillo rebanado
120 g de mango deshidratado picado
200 g de mango fresco en cubos
150 g de piloncillo
500 ml de agua
1 rama de canela
2 clavos de olor
80 g de queso fresco desmoronado
50 g de cacahuates tostados
30 g de mantequilla

Preparación

Calienta horno a 180 °C. Tuesta el pan en bandeja 10 minutos.
Hierve agua, piloncillo, canela y clavos 10 minutos; cuela y añade mango seco.
Engrasa una fuente de 23 cm con mantequilla. Alterna pan, mango fresco, queso y cacahuates; vierte el jarabe con mango seco.
Tapa con aluminio y hornea 25 minutos; destapa 10 minutos más. Reposa 10 minutos.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mexicoinmykitchen.com