Snacks · CRESPO KITCHEN

Rodajas de camote con mango y pepitas

Camote horneado con una cubierta fresca y cremosa.

45 min aprox.6 porcionesLos dos en una receta

Fotografía del ingrediente: Mango en cubos. Alberta Studios · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

600 g de camote lavado en rodajas de 1 cm
20 ml de aceite de oliva
¼ cucharadita de sal
150 g de mango fresco en cubitos
50 g de mango deshidratado muy picado
120 g de yogur griego
15 ml de jugo de limón
30 g de pepitas tostadas
¼ cucharadita de chile en polvo

Preparación

Calienta horno a 200 °C. Mezcla camote con aceite y sal; extiende en bandeja.
Hornea 25–30 minutos, volteando una vez, hasta tierno y dorado.
Mezcla yogur, limón y mango seco. Reserva el mango fresco.
Cubre rodajas tibias con yogur, mango fresco, pepitas y chile; divide en 6 porciones.

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Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mexicoinmykitchen.com