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Camote al horno con mango y almendras
Capas de camote y mango con canela y una cubierta de almendras tostadas.
12 porcionesMango fresco
© 2026 National Mango BoardIngredientes
- 1.8 kg de camotes
- ¾ taza de azúcar morena
- 1½ cucharaditas de canela
- 2 mangos medianos maduros pero firmes, pelados y en cubos
- ¼ taza de mantequilla
- ¾ taza de almendras fileteadas
Preparación
- Pela los camotes y corta rebanadas de 6 mm. Mantenlas en agua mientras terminas y luego escurre.
- Cuécelas al vapor 10–15 minutos, hasta que un tenedor entre con facilidad. Calienta el horno a 175°C y engrasa ligeramente un molde de 33×23 cm.
- Mezcla azúcar y canela. Forma dos capas iguales de camote, mango, azúcar especiada y mantequilla.
- Hornea 20 minutos, agrega las almendras y hornea 20 minutos más.
Fuentes de consulta
Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:
Receta de: National Mango Board