Platos · CRESPO KITCHEN

Bratwurst con relish de mango y mostaza

Salchichas asadas en pan con un relish fresco de mango, mostaza y tomillo.

4 porcionesMango fresco

Fotografía del platillo: Bratwurst con relish de mango y mostaza. National Mango Board · National Mango Board — permission for industry use. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

2 mangos grandes, pelados y en cubitos
2 cucharaditas de mostaza de grano
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de tomillo fresco picado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
4 salchichas bratwurst crudas de cerdo o res
4 panes para hot dog

Preparación

Mezcla mango, mostaza, azúcar y tomillo, y sazona con sal y pimienta.
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa las salchichas 15–20 minutos, girándolas con frecuencia, hasta que el centro alcance 71°C.
Coloca cada salchicha en un pan y distribuye el relish por encima.

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Fuentes de consulta

Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mango.org

Receta de: National Mango Board