Postres · CRESPO KITCHEN

Biscotti de mango y almendra

Galletas de doble horneado para acompañar café o té.

65 min aprox.24 porcionesMango deshidratado

Más 15 minutos de enfriado intermedio

Fotografía del ingrediente: Mango deshidratado. Luiz Henrique Mendes · Pexels. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

260 g de harina
110 g de azúcar
60 g de mantequilla suave
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
80 g de mango deshidratado picado
70 g de almendras picadas
1 cucharadita de vainilla
¼ cucharadita de sal

Preparación

Calienta horno a 175 °C. Bate mantequilla y azúcar; incorpora huevos y vainilla.
Agrega harina, polvo, sal, mango y almendras. Forma 2 barras de 25 × 7 cm sobre papel.
Hornea 25 minutos hasta firmes. Enfría 15 minutos y corta 12 rebanadas por barra con cuchillo serrado.
Baja horno a 150 °C. Hornea rebanadas 20–25 minutos, volteando a la mitad; enfría hasta crujientes.

Explora todas las recetas

Fuentes de consulta

Redacción y formulación para esta colección de RCF, pendientes de prueba en cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

kingarthurbaking.com