Bebidas · CRESPO KITCHEN

Bellini de mango, frambuesa y menta

Mango, frambuesas y prosecco con un toque de jarabe de menta.

15 min aprox.2 porcionesMango fresco

Fotografía del platillo: Bellini de mango, frambuesa y menta. National Mango Board · National Mango Board — permission for industry use. Fuente. Créditos de fotografía.

Ingredientes

Para el jarabe: 1 taza de azúcar
Para el jarabe: 1 taza de agua
Para el jarabe: 1–2 bolsas de té de menta
1 mango maduro, pelado y en cubos
1 cucharada de frambuesas frías
Prosecco frío, de 1 botella, lo necesario para completar las copas
Mango en gajos y menta fresca para decorar, opcionales

Preparación

Calienta azúcar y agua hasta disolver. Retira del fuego, infusiona el té 5 minutos y enfría el jarabe.
Licúa el mango hasta obtener puré.
Reparte las frambuesas en 2 copas. Agrega 2 cucharadas de jarabe a cada una, luego puré de mango y prosecco hasta completar.
Decora si deseas. Guarda el jarabe sobrante en refrigeración; esta preparación no usa todo el lote.

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Fuentes de consulta

Receta adaptada de la fuente citada, con redacción y traducción para RCF; no probada en nuestra cocina. Los tiempos son orientativos. Referencias consultadas sobre ingredientes y técnicas:

mango.org

Receta de: National Mango Board