Rugelach tropical de mango

Preparación

Mezcle la harina y la sal en un tazón mediano.

Método de procesador de alimentos : Cube el queso crema y colóquelo en su procesador de alimentos, junto con el azúcar. Con el motor de funcionamiento, añadir cubos de mantequilla y proceso hasta que la mantequilla y el queso de crema se mezclan a fondo y la mezcla es suave y cremoso. Añadir la vainilla y la yema de huevo (azúcar si se desea) y mezclar hasta que estén completamente incorporadas. Agregue la mezcla de harina y sal y el pulso hasta que la masa comience a agruparse.

Mezclador de mano Método: Suave el queso crema y la mantequilla. Combine la mantequilla, el azúcar y el queso crema en un tazón de mezcla y mezclar hasta que esté suave y totalmente incorporado. Añadir la vainilla y la yema de huevo y mezclar de nuevo hasta que se incorporen completamente.

Agregue la mezcla de harina y sal un poco a la vez y mezcle hasta que la masa comience a juntarse en bultos. Normalmente uso mis manos con este método.

Una vez que la masa se ha juntado en grupos, presione juntos que forma una bola. Separa la bola en cuatro secciones y forma cada una de las cuatro secciones en un pequeño disco grueso. Envuelve los discos, por separado en plástico o colócalos en un recipiente hermético de vidrio en el refrigerador durante al menos 1 hora y hasta unos días. También puede congelar la masa durante varias semanas. Coloque completamente en el refrigerador 24 horas antes de usar si está congelado.

Cuando esté listo para hornear: Prepare dos líneas de pergamino que hornean bandejas. Mezcle todos los ingredientes de relleno. Espolvoree su superficie de trabajo con azúcar en polvo. Saque un disco a la vez unos minutos antes de rodar para que pueda calentarse un poco. Eche la masa en un círculo de 8 pulgadas de ancho y alrededor de 1/8 pulgada de espesor. Use el azúcar en polvo para evitar pegarse.
Difundir una capa de mermelada uniformemente sobre todo el círculo (alrededor de 2 cucharadas), hasta los bordes de la masa. Espolvoree el círculo de mermelada con aproximadamente 1⁄2 taza de la fruta seca, nueces y especias mezclan, de nuevo uniformemente, asegurándose de la mermelada si está completamente cubierta con el relleno seco. Saca la masa como un pastel en cuñas usando un cortador de pizza o un cuchillo muy afilado. Deberías ser capaz de conseguir alrededor de 12 rebanadas.
Enrolle cada rebanada o cuñada, comenzando con el borde ancho y exterior en el centro más pequeño del círculo. Asegúrate de que la punta esté afinada. Establece el “cookie” enrollado con la cara de punta hacia abajo y asegúrate de que esté en forma en forma de crescente. Repita hasta que tenga ambas sábanas llenas de rugelach.
Refrigerar las hojas de horneado de rugelach durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 375 °F .
Cepillar las copas de las galletas pre-bacadas con leche. Hornea las galletas hasta que se dore, unos 20 minutos. Rotar bandejas de horneado a mitad de camino para soportar incluso marrones. Una vez que se hacen las cookies, retírelas una a una, cuidadosamente y colóquelas en una bandeja de alambre para enfriar.